Cheesy, beefy och nästan helt hands-off, dessa barbacoa enchiladas är en god lösning på middag som alla i din familj kommer att älska. Vi har gett barbacoa-nötkött en snabb och välsmakande förberedelse på vardagar genom att laga den i långkokaren, så du behöver knappt lyfta fingret!MER +MINDRE-
1 1/2
matskedar Old El Paso ™ het & kryddig taco-kryddblandning
1
burk (4,5 oz) Old El Paso ™ hackade gröna chili
1
till 2 koppar vatten eller lager
8
Gamla El Paso ™ mjöl tortillor
1/2
röd paprika, tärnad
1
burk (19 oz) Old El Paso ™ Enchilada Sauce Mild
2
koppar strimlad peppar jackost
5
korianderkvistar, för garnering
1
liten plommontomat, hackad för garnering
Dölj bilder
1
Lägg biffen, tacokrydda, chili och ungefär en kopp vatten i en stor kruka. Koka på medium-låg i cirka 3 timmar. Fortsätt vrida köttet var 30: e minut eller så och kontrollera om det behöver mer vätska. Lägg till mer om det behövs.
2
Ta bort nötköttet från potten och strimla med två gafflar. Lägg tillbaka i potten och håll den låg tills du är redo att montera enchiladorna.
3
Förvärm ugnen till 350 ° F. Häll 1/2 kopp enchiladasås i botten av en 9x13-tums bakform och fördela den jämnt över botten av skålen. Dela upp nötköttet jämnt mellan de 8 tortillorna. Strö över tärnad paprika. Rulla upp varje enchilada och lägg i skålen, sömsidan nedåt. Häll kvarvarande enchiladasås över enchiladorna. Strö med ost.
4
Baka i 30 minuter, eller tills osten är brun och bubblande. Garnera med hackade tomater och koriander innan servering.
Experttips
- För att spara ännu mer tid på vardagar, gör det långkokta nötköttet över helgen och förvara i en lufttät behållare i kylen tills du är redo att göra dina enchiladas.
- Vill du skruva ner kryddan? Ersätt Old El Paso ™ het och kryddig taco-kryddblandning mot original taco-kryddblandning.
Ingen näringsinformation tillgänglig för detta recept
Mer om detta recept
- Traditionellt för att nötkött ska tillagas i barbacoa-stil betyder det att det rostas långsamt över öppen eld eller eldstad. Vi har tagit det långsamma rostade konceptet genom att laga nötköttet till dessa barbacoa enchiladas i långkokaren. Den gradvisa tillagningsmetoden bryter försiktigt ner nötköttets muskelfibrer, vilket resulterar i strimlat, mjukt kött.
