+
Ovanliga recept

Kanelbrioche-bröd

Kanelbrioche-bröd

Baka detta söta bröd för en helgmorgonbit!MER +MINDRE-

Uppdaterad 20 september 2016

12

matskedar smör, smält

Dölj bilder

  • 1

    Kombinera varmt vatten, jäst, salt och socker i en stor mixerskål och blanda på låg hastighet tills den är inkorporerad. Tillsätt ägg och smält smör och blanda tills de kombineras. Blanda mjöl gradvis tills degen kommer ihop.

  • 2

    Ta ut degen från skålen och lägg på en lättmjölkad yta. Smörj en stor skål och tillsätt deg i skålen. Täck skålen med plastfolie och låt sitta 1-2 timmar eller tills degen har fördubblats i storlek.

  • 3

    När degen har fördubblats kan du antingen placera skålen i kylskåpet över natten (upp till 5 dagar) ELLER fortsätta med receptet.

  • 4

    Ställ in långkokaren på Hög. Linja långkokaren med pergamentpapper, uppåt på sidorna av långkokaren.

  • 5

    Damma lätt en ren yta med mjöl. När degen har fördubblats i storlek, slå ner degen och dela den på mitten. Rulla degen till en rektangel. Sprid smör (mjukt nästan till ett smält stadium) jämnt över degen. Sprid brunt socker och kanel jämnt över smör och tryck lätt brunt socker i smöret.

  • 6

    Börja med långkanten närmast dig, rulla försiktigt degen i en stock och håll den ganska tät när du går. När du når kanten, nyp längs kanten för att täta. Lägg degen inuti långkokaren.

  • 7

    Placera en stor pappershandduk över toppen av långkokaren och lägg sedan locket på långkokaren. Lägga till pappershandduken hjälper till att hålla fukten från brödet.

  • 8

    Koka på hög i 2 till 2 1/2 timmar eller tills mitten av brödet är helt kokt. Ta bort den från långkokaren och låt svalna. Skiv och njut!

Experttips

  • För en snyggare limpa, borsta limpan med ett vispat ägg och strö över hackade nötter eller grovt socker.
  • Lägg till hackad choklad i kanelpåfyllningen för att få en trödelimpa och rulla upp den.
  • Denna bröd kan också bakas i en 375 ºF ugn i 45-50 minuter.

Ingen näringsinformation tillgänglig för detta recept


Titta på videon: ÅRETS NYÅRSMENY. 2019 (Januari 2021).